Thịt viên thịt lợn châu Á món ăn ngon cho bạn bè và gia đình

Thịt viên tươi, viên thịt lợn ăn kèm với nước chấm phương Đông – món ăn tuyệt vời cho gia đình hoặc bạn bè. Món Thịt viên thịt lợn châu Á  có nguồn gôc từ Trunbg quốc, món ăn dễ chế biến có thể nướng hoặc chiên chấm với nước sốt cực ngon.

Thành phần

  • 2 muỗng canh mật ong
  • 3 muỗng canh nước mắm
  • 450g thịt lợn băm
  • 4 củ hành tây, Thái nhỏ
  • 1 tép tỏi nhỏ, nghiền nát
  • 2 muỗng cà phê sả, thái nhỏ
  • 1 muỗng cà phê bột ngô
  • 1 muỗng canh bạc hà tươi xắt nhỏ
  • 2 muỗng canh rau mùi tươi xắt nhỏ
  • dầu ô liu để chiên

Cho nước chấm phương Đông

  • 1 muỗng cà phê rau mùi tươi xắt nhỏ
  • 3 củ hành tây, thái nhỏ
  • 2 muỗng canh nước cốt chanh
  • 2 muỗng canh nước tương (1)
  • 1 muỗng cà phê dầu mè

Phương pháp
Làm thịt viên. Nhẹ nhàng làm ấm mật ong trong chảo chống dính, thêm nước mắm và khuấy để làm xi-rô. Để cho nguội.

Cho thịt lợn vào tô và xếp trong xi-rô mật ong, hành lá, tỏi, sả, bột ngô, bạc hà và rau mùi. Trộn và nêm với muối và rất nhiều hạt tiêu đen.

Tạo hình thành 20 viên thịt và đặt lên khay có lót giấy thấm mỡ (nếu bạn ngại làm có thể mua thịt viên chế biến sẵn thay thế, tham khảo giá bò viên gân để mua). Thư giãn trong 30 phút. Để làm nước sốt, trộn tất cả các thành phần với nhau, sau đó đặt sang một bên.

Chải bóng với dầu ô liu và chiên trong 3-4 phút mỗi bên. Ăn kèm với nước sốt.

Ghi chú (1) Xì dầu

Một gia vị và thành phần châu Á có nhiều loại khác nhau, từ sáng đến tối, và dày đến sáng. Nó được làm từ đậu nành và bao gồm một quá trình dài có thể mất nhiều năm: đậu nành được làm sạch và ngâm, sau đó hấp, trộn với một nền văn hóa men và bột mì trước khi lên men đến hai năm và sau đó được lọc và đóng chai.

Sốt đậu nành Trung Quốc

Có ba loại nước sốt đậu nành Trung Quốc có sẵn. Nước tương nhẹ là từ chiết xuất ban đầu và có màu nhạt với hương vị tinh tế nhưng mặn. Nước tương đen đã được để lại lâu hơn và đã được thêm caramel vào nó. Nó ngọt và đậm hơn so với các loại ánh sáng có mùi thơm. Nước tương thông thường là sự pha trộn giữa sáng và tối và một thứ gia vị tốt hàng ngày.

Nước tương đậu nành Nhật Bản

khác biệt rõ rệt với nước tương Trung Quốc, vì vậy tốt nhất nên sử dụng nước tương đặc biệt của Nhật Bản khi nấu các món ăn Nhật Bản. Usukuchi nhẹ và ít mặn hơn nước tương nhẹ của Trung Quốc. Tamari đậm, dày, ít mặn nhưng vẫn đậm đà hương vị và Shoyu có tuổi thọ lên đến hai năm với hương vị đầy đủ.

Hãy nấu nó
Thêm vào xào, sử dụng để ướp thịt và cá hoặc phục vụ bên cạnh với một loạt các món ăn châu Á.

Bạn có thể xem thêm một số bài viết

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *